綠色垃圾桶是廚餘垃圾分類。廚餘垃圾，是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾。其主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。
綠色垃圾桶屬於哪類垃圾
廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理後可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用於製備生物燃料。
廚餘垃圾的運輸必須全封閉，防止滴撒、遺漏，車身要有明顯標識，具有政府主管部門核發的準運證件，方可從事運輸。廚餘垃圾應當提供給專業化處理單位進行處理，嚴禁將廢棄食用油脂加工後作為食用油使用，嚴禁直接使用廚餘垃圾飼養畜禽及魚類，嚴禁用未經無害化處理的廚餘垃圾生產肥料。
除此之外，黃色垃圾桶代表醫療廢物專用的垃圾桶，紅色垃圾桶代表有害垃圾，而藍色垃圾桶則代表可回收再利用的垃圾。灰色垃圾桶裡是除了有害物質跟可收物質以外的垃圾，磚瓦、陶瓷、渣土等難以收的廢棄物，這類物質一般會被焚燒、掩埋等處理。
