麒麟瓜是經過研究培育出來的個西瓜的新品種，和別的西瓜最主要的不同之處是它非常早熟，種植後60天就可以成熟。中晚熟的西瓜品種一般是在90天以上才能成熟。普通西瓜吃起來比較緊湊，口感緊實，入口即甜。麒麟西瓜要比普通的西瓜甜、汁多，皮也更薄一點，其重量不高也不低。
麒麟瓜簡介
麒麟瓜屬於西瓜種類的一種，是經過培植的科研新品種，瓜種對生長環境和土壤以及日照的要求非常高。由於從種下到開花、從開花到收瓜只需60天左右，因此即使種植講究，但因週期短、口感好、效益見得快，因此溫州和海南農民還是很樂意種植的。麒麟瓜含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。並且所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用從而有效的對抗各種疾病。
麒麟瓜如何挑選
1.觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜;用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
2.看瓜柄。綠色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
3.看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
4.比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
