生板栗去皮最快方法：1、熱脹冷縮法、2、硬物敲打法3、冰箱冷凍法、4、鹽水浸泡法、5、電飯鍋法、6、微波爐加熱法、7、日光暴晒法。相較於熟板栗，生板栗具有養胃健脾、補腎的功效，包括民間也有很多用板栗補養、治病的方法，但由於板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，因此也不宜多食。
1、熱脹冷縮法：將板栗放在開水中煮4-5分鐘，立即取出放到冷水中浸泡5分鐘，然後便能輕鬆去皮;
2、硬物敲打法：將買來的栗子放入比較厚的塑料袋中，在地上輕輕敲打五分鐘左右，栗子的皮就會與肉脫離開來。
3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後待其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使肉殼完全分離。
4、鹽水煮：用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
5、電飯鍋法：第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。
6、微波爐加熱法：買來的生栗子，用刀將栗子切一個小口，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。
7、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天，栗子殼即會開裂。
生板栗和煮熟的板栗哪個營養好
二者區別在於：生吃板栗可以養bai胃健脾，民間用板栗補養、治du病的方法很多，但多數人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
