梅花是中國的傳統名花，象徵著高潔孤傲、堅忍不拔的精神品質。梅花五瓣，便是象徵五福，即快樂、幸福、長壽、順利、和平。在我國民間，梅花被寄寓了傳春報喜、吉祥平安之意。梅花獨自在嚴寒中盛開，不與百花爭豔，因而又有品格堅強、高風亮節的象徵。
梅花以它的堅貞不渝、高潔、堅強、謙虛的品格，給人以立志奮發的激勵。每到百花凋零，嚴寒刺骨的冬季，梅花便如婀娜多姿的仙女，悄然飄落在山嶺、園林徑旁，有著霜美人、冷美人之稱。梅花是中國十大名花之首，與蘭花、竹子、菊花一起列為四君子，與鬆、竹並稱為“歲寒三友”。
梅是中國特有的傳統花果，已有3000多年的應用歷史。中國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。梅的品種分果梅和花梅兩大類。花梅主要供觀賞。果梅其果實主要作加工或藥用，一般加工製成各種蜜餞和果醬；用青梅加工製成烏梅供藥用。
梅花最宜植於庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、叢植、群植。又可盆栽觀賞或加以整剪做成各式樁景，或作切花瓶插供室內裝飾用。中國古代文人對梅花情有獨鍾，視賞梅為一件雅事。賞梅貴在“探”字，品賞梅花一般著眼於色、香、形、韻、時等方面。
