黃牛象徵勤勞、踏實、任勞任怨，還象徵著和善可親、樸實愛勞、永為人民公僕，俯首甘為孺子牛這一詩句正是體現了這種高尚品質。黃牛是中國固有的普通牛種。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。黃牛在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。
黃牛適應能力強，耐粗飼，放牧效能好，在炎熱季節不懼日光照射，不怕酷熱，正常採食，放牧和反芻。黃牛在寒冷季節，不畏嚴寒，不懼大風，一如既往地採食牧草殘根枯枝。溫長的冬春季黃牛掉膘少，春乏少，死亡少。
黃牛養殖場應該遠離水源保護區域、風景名勝區、自然保護區、遠離人口聚居區、工業區、教育局、屠宰區域。牛舍在建設過程中，應該選擇地勢較高、通風良好、光照充足、背風向陽、乾燥整潔的地方。
現階段我國純種黃牛生產效能低下的現狀對發展黃牛養殖產生了不利影響，為此就需要我們採取必要措施，加強黃牛品種改良。地區畜牧部門通過積極推廣人工授精技術，選擇優質種公牛凍精和本地黃牛進行雜交，培育出雜交後代，提高養殖場的整體養殖效益，加速品種改良程序。
