導語：春分是中國二十四節氣之一。春分一般在每年的3月20日或21日，。春分時，氣溫逐漸升高，天氣轉暖，雨水增加，植物開始發芽，古書《春秋繁露》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”這個時候有許多蔬菜和水果都會上市，很適合我們食用。小編為大家整理了春分節氣吃什麼水果蔬菜2024和春分節氣的食俗的內容，一起來看看吧。
春分節氣吃什麼水果蔬菜
1.香椿芽：香椿芽是在春分時節才有的一種時鮮的蔬菜，它是香椿樹上長出來的嫩芽，這種香椿芽聞上去有一股特殊的香氣，一般是呈深褐色或者深紫色。因
2.蘿蔔：春天的蘿蔔吃上去會格外的香甜，可以直接切開吃，也可以用它燉湯來吃，有補氣補血的作用。
3.大蒜苗：那麼大蒜苗本身是有殺菌作用的，春天是萬物復甦的季節，春分到來預示著春天已經開始了，那麼吃大蒜苗是可以很好的起到殺菌作用，也增強抵抗力。
4.草莓：草莓營養價值極高，口味酸酸甜甜。裡面含有豐富的維生素C等礦物質，就算和蘋果與其他的水果相比，它的營養價值也要高出很多倍，維生素C作為人體之中必須的物質，不但能夠延長肌體壽命，而且還能形成抗體，增強抵抗力。
5.香蕉：曾經被稱為水果之王的香蕉，其中的主要成分不但有碳水化合物，還有纖維素，這讓香蕉就具有了潤腸通便的作用。
6.梨：梨子具有生津止渴、化痰止咳、清熱可降火等作用，是最適合會發熱以及容易上火的人在春天吃。
春分節氣的食俗
1.太陽糕：春分食用太陽糕是北京地區的春分習俗，“太陽糕，步步高”。春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕對人體的功能平衡有一定的幫助，適應節氣變化。
2.春菜：吃春菜是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裡摘野菜，寓意平安健康。
3.春餅：北方人春分常吃的美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用麵粉攤成薄薄的麵皮，然後用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，花椰菜絲，然後加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在麵餅裡面稱為春餅。吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對生活美好的嚮往。
4.春筍：春筍被稱為春天的第一鮮筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入酸菜，或者將它們剁碎製成春筍餡的餃子都特別的美味。
5.驢打滾：春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麵糕，以黃豆麵為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
結語：以上是萬年曆小編整理的“春分節氣吃什麼水果蔬菜2024，春分節氣的食俗”內容，希望能夠給大家帶來幫助。
