保鮮劑直接放在存放食物的箱子或袋子裡就行了。保鮮劑的作用就是防止存放在箱子裡或袋子裡的食品發黴、腐爛，抑制細菌、黴菌的生長，常常用在火腿、香腸、魚、肉罐頭等食品的保鮮上。
果蔬保鮮劑的作用首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度，其次通過防腐、殺菌，控制果蔬中微生物的生長，然後是保持相對的溼度，避免內部水分蒸發。
果蔬保鮮劑的適用範圍有：
水果：香蕉、蘋果、梨、杏、桃、柿、李、獼猴桃、櫻桃、葫蘆屬瓜果、酪梨、芒果、木瓜、百香果、草莓、哈密瓜、菠蘿、番石榴等。
蔬菜：西紅柿、萵苣、芹菜、甘藍、青花菜、甜椒、花椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、茄子、洋蔥、香椿、黃瓜、蔥等。
花卉：各種蘭花、杜鵑、玫瑰、芙蓉、金魚草、聖誕紅、仙人掌、鬱金香。
