新鮮粽葉只要清洗乾淨，即可用來包粽子；而幹粽葉要放進冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些，再用來包粽子。如果選擇用溫水浸泡粽葉，則泡大約一小時即可。比起新鮮粽葉來說，幹粽葉味道更清香，口感更好一些。
粽葉要泡多長時間
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以新增輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等製成， 是製作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一。
新鮮的粽葉在煮之前，只需要將其清洗乾淨。如果是用開水燙粽葉，則最好冷水浸泡之後清洗粽葉。在使用幹粽葉的時候，如果想要殺菌消毒，用煮的方法比較好。如果只是想要幹粽葉變軟，比較好包粽子，則只需要將粽葉放於冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些即可。
