新疆特產有庫爾勒香梨、新疆大棗、新疆和田玉、新疆大盤雞、吐魯番葡萄、新疆葡萄乾、天山雪蓮、新疆地毯、哈密瓜等。
新疆民謠說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫爾勒的香梨人人誇，葉城的石榴頂呱呱”，道出了新疆有名的四個瓜果和瓜果之鄉。新疆是久負盛名的“瓜果之鄉”，瓜果品種繁多，質地優良，一年四季乾果水果不絕於市，如石榴、葡萄、無花果、杏、桑葚、蟠桃、梨、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜、哈密瓜等。新疆維吾爾自治區是全國的農業大區，由於常年少雨，光照時間長，晝夜溫差大，利於糖分積累，因此當地瓜果以“甜”聞名。
