溫水最佳。熱水會使芝麻醬的濃郁氣溫給稀釋很多，而冷水有很難將芝麻醬攪拌開，所以最佳的水是溫水。注意的是溫水要緩緩加入，並且不停攪拌，這樣的芝麻醬也會更加細膩，沒有小疙瘩。芝麻醬稀釋是重複邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求。
還可以用油來稀釋，建議用花生油效果會更好，花生油加熱後香味更濃倒入芝麻醬的過程相當於把芝麻用油溫過了一下，從而激發芝麻醬原有的香味。
芝麻醬分層了可以吃。芝麻是一種油料作物，芝麻含有大量油脂，芝麻醬裡的油和糊狀做成芝麻醬時，短時間融在一起，做成醬存放時間長後會出現分層現象，油的比重較小，所以就會出現分層的情況。
因此芝麻醬不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。當芝麻醬出現分層現象時，可以將芝麻醬攪拌均勻再食用。在購買芝麻醬時，避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
調好的芝麻醬隔夜能吃嗎調好的芝麻醬隔夜能吃，先用微波爐將芝麻醬中的水分烘乾，再放入冰箱中冷藏，在儲存芝麻醬的時候，在芝麻醬的表層淋一層香油，將空氣與芝麻醬隔離，能夠保證芝麻醬在有效期內不會變質。買回來的芝麻醬，未拆封時，大多能夠儲存一年左右，根據每個生產廠家的不同而稍有差異。
芝麻醬用水調製後可以儲存幾天芝麻醬用水調製以後,如果在常溫狀態下,夏天最多可以儲存一天的時間,如果冬天的話,可以保質三天左右。 但如果用保鮮膜封好,放在冰箱保鮮室裡低溫儲存的話,一般可以儲存5到7天左右都沒有問題,而且也不會輕易腐敗變質,但前提是儘量將味道調的鹹一些。
