芝麻是一年生的草本植物，綠株開白花，果實有外殼，成大概八個角的樣子，成熟後外殼裂開，芝麻就掉落，所以農民通常在果實長成的時候就收割，並在陽光下暴晒，獲得裡面的芝麻。芝麻盛產地為江西、湖北，緬甸、越南、蘇丹、衣索比亞、印度等。
