大多數鸚鵡主食樹上或者地面上的植物果實、種子、堅果、漿果、嫩芽嫩枝等，兼食少量昆蟲。吸蜜鸚鵡類則主食花粉、花蜜及柔軟多汁的果實。受生活環境的影響，深山鸚鵡，體形大，羽毛豐厚，除了具有其它鸚鵡的食性外還喜食昆蟲、螃蟹、腐肉。甚至跳到綿羊背上用堅硬的長喙啄食羊肉，所以也被稱為啄羊鸚鵡。
鸚鵡是典型的攀禽，它們以其美麗的羽毛，善學人語技能的特點，為人們所欣賞和鍾愛。鸚鵡中體形最大的當屬紫藍金剛鸚鵡，體長可達100釐米，最小的是藍冠短尾鸚鵡，體長僅有12釐米。
鸚鵡類在世界各地都有分佈。分佈在溫、亞熱、熱帶的廣大地域。種類非常繁多，有2科、82屬、358種，是鳥綱最大的科之一其形態各異，羽色豔麗。有華貴高雅的紫藍金剛鸚鵡、全身潔白頭戴黃冠的葵花鳳頭鸚鵡、能言善語的亞馬遜鸚鵡、五彩繽紛的彩虹吸蜜鸚鸚鵡、小型葵花似的雞尾鸚鵡、小巧玲瓏的虎皮鸚鵡和牡丹鸚鵡、形狀如鴿的非洲灰鸚鵡。
鸚鵡的品種不同壽命也不同，一般小型鸚鵡類7-20年，中大型鸚鵡平均壽命為30-60年，一些中型鸚鵡可以活到80歲左右，如葵花鳳頭鸚鵡、亞馬遜鸚鵡、灰鸚鵡等。
