豆腐乳的好處是它含有豐富的氨基酸，適量的食用可以幫助身體去除溼氣，還能降低體內血脂含量，對於高血壓患者來說是非常友善的。同時豆腐乳還具有消食的作用，可以幫助時常食慾不振的人提高食慾。但過多食用豆腐乳對身體也是有危害的，豆腐乳中含有較高含量的鐵元素，過多的攝入可能會致癌。而且豆腐乳中一般含有很高的鹽含量，過度攝入會造成人體腎臟代謝功能減弱。
