穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等，幹豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等，塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。通常說的“五穀”是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作“雜糧”。
穀物類粗糧
玉米：玉米的品種型別很多，按用途分，有糧用飼用、菜用、加工用、爆粒型(爆米花專用)等。我們日常吃的是糧用，具有許多生物活性。
燕麥：分為帶稃型(皮燕麥)和裸粒型(裸燕麥)兩大類，燕麥的穀粒供磨麵食用，營養價值高。
雜豆類粗糧
黑豆：黑豆大家接觸的可能比較少，黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。
黃豆：也叫大豆，中國各地均有栽培，大豆是中國重要糧食作物之一，有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區。
與粗糧相比，精白米和精白麵在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，粗糧的加工簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。
