2021年穀雨是4月20號。穀雨是二十四節氣之一，於每年公曆4月19日-21日交節。穀雨作為春季最後一個節氣，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，降水明顯增多，大大有利於穀類農作物的生長，是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。穀雨節氣，古時人們有走穀雨、品穀雨茶、賞牡丹花等習俗。
穀雨的特點
穀雨的天氣最主要的特點多雨，有利於穀物生長。穀雨是春季的最後一個節氣，這時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以又有“春雨貴如油”的美譽。古人說“雨生百穀”，穀雨時節的降水對農作物的生長極為重要。“穀雨”一般預示著降雨增加，但並不是指“穀雨”這天下雨，而是指在“穀雨”節氣前後，降雨概率較大。
穀雨的風俗
吃春
穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天採摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。
賞牡丹
“穀雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為穀雨花、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”至今，山東菏澤、河南洛陽都會在穀雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩。
