甘蔗不屬於水果類，甘蔗是屬於甘蔗屬的草本植物。因為水果是指植物的果實，而甘蔗的可食用部分是其莖稈。甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。因為甘蔗長出來去皮之後，裡面所含的汁水非常多，甜度非常的高，所以吃上去就跟水果一樣甘甜，因此很多人把它當做水果。
甘蔗屬於水果還是蔬菜
甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物，屬c4作物。甘蔗圓柱形莖直立、分櫱、叢生、有節，節上有芽；節間實心，外被有蠟粉，有紫、紅或黃綠色等；葉子叢生，葉片有肥厚白色的中脈；大型圓錐花序頂生，小穗基部有銀色長毛，長圓形或卵圓形穎果細小。
甘蔗是多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5（-6）米。直徑2-4（-5）釐米，具20-40節，下部節間較短而粗大，被白粉。普通的水果，我們大都可以直接吃用果肉，品嚐果肉的美味。但是對於甘蔗來說，我們一般都是啃咬吸汁來食用，我們食用的是甘蔗的甜汁，而非果肉。
怎麼挑選甘蔗
1、看粗細
首先，買甘蔗時不要只會傻傻挑粗的，並不是說那種越粗的甘蔗就越甜，也不是越細越好，而是要選擇那種粗細適中的甘蔗。
2、看錶皮
購買甘蔗的時候，還可以看一下甘蔗的外表皮，優質新鮮的甘蔗，它的表皮顏色是呈深紫色的，並且有光澤度的，如果甘蔗的外表皮顏色比較淺，甘蔗可能還沒熟，吃起來就比較澀。
3、看根節
我們知道，甘蔗的外表看上去是一節一節的，並且這一個節頭比較硬，想買到好吃的甘蔗，還要看下甘蔗的節頭。一般節頭少的根節與根節之間的距離比較均勻的甘蔗會更加甜，節口比較少的其營養成分吸收比較好，甜度比較高，咬起來也比較輕鬆。
