方法一：在盆中裝滿溫水，然後放入油、鹽巴，最後將花甲放進去靜置2-3小時左右即可；方法二：在溫水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養大約2小時；方法三：將新鮮花甲沖洗乾淨並瀝乾水分後放冰箱裡冷凍半小時，拿出來洗淨。
冬天花甲不張嘴怎麼弄
在烹飪花甲之前，最重要的一個步驟就是將花甲泡在水中，讓其將泥沙吐乾淨之後再用來烹飪。這樣可以防止在吃花甲的時候吃到泥沙。
方法一：油+鹽
冬天溫度比較低，所以最好準備溫度稍微溫暖一點的水，然後放入油、鹽巴，最後將花甲放進去靜置2-3小時左右即可。
方法二：米醋
或者可以在溫水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右。這樣花甲就會將泥沙吐乾淨，就可以用來烹飪了。
方法三：冷凍
還可以將新鮮花甲沖洗乾淨，瀝乾水分後放冰箱冷凍室裡冷凍半小時左右。等再拿出來沖洗乾淨之後，就會發現花甲的泥沙已經吐乾淨了。
需要注意的是，如果以上方法都沒能使得花甲開口吐沙的話，很可能花甲已經死了。這時候最好將死掉的花甲丟掉，不能吃。
