河南驚蟄吃什麼：驚蟄日吃梨是傳統習俗之一。驚蟄日吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。也有“離家創業”之意，再後來驚蟄日吃梨，亦有“努力榮祖”之念。並且梨和“離”諧音，寓意跟害蟲分離，也寓意在氣候乾燥的春季，讓疾病離身體遠一點。
驚蟄的由來：
驚蟄，是二十四節氣之一，“蟄”就是“藏”的意思，冬天到了，很多動物躲起來冬眠，叫入蟄；到了第二年大地回春時再鑽出來，叫做出蟄。大地回春，雷聲漸多，舊時人們認為動物之所以可能從蟄伏中醒來，是由於由雷聲驚醒的，因而，就有了驚蟄的說法。
《月令七十二候集解》中說：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”但晉代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。”實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。
驚蟄的習俗：
1、祭白虎化解是非
中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。
所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽後不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
2、蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身，長了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環繞周身的許多天鼓，發出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個時機來蒙鼓皮。《周禮》卷四十《揮人》篇上說："凡冒鼓必以啟蟄之日。
“注：“驚蟄，孟春之中也，蟄蟲始聞雷聲而動；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。”可見不但百蟲的生態與一年四季的執行相契合，萬物之靈的人類也要順應天時，凡事才能達到事半功倍之效。
關於驚蟄的詩句：
《春晴泛舟》
宋代：陸游
兒童莫笑是陳人，湖海春回發興新。
雷動風行驚蟄戶，天開地闢轉鴻鈞。
鱗鱗江色漲石黛，嫋嫋柳絲搖麴塵。
欲上蘭亭卻回棹，笑談終覺愧清真。
驚蟄這天，陸游泛舟遊湖，春天來了，萬物一新，陸游感慨自己雖然年紀大了，卻也不想錯過這美麗的春日景色。
《驚蟄日雷》
宋代：仇元
坤宮半夜一聲雷，蟄戶花房曉已開。
野闊風高吹燭滅，電明雨急打窗來。
頓然草木精神別，自是寒暄氣候催。
惟有石龜並木雁，守株不動任春回。
春雷陣陣，花兒開放，野闊風高，電明雨急，這就是驚蟄春雷。
