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蘋果切開後為什麼切口會變成褐色 蘋果切開後為啥切口會變成褐色
分類:
生活
閱讀(1.1W)
蘋果
切開後切口會變成褐色的原因是蘋果中存在酚類
化合物
,酚類化合物容易與空氣發生氧化反應,被氧化成醌類化合物,變成黃色,隨著反應的進行顏色就會逐漸加深,最後變成深褐色。
標籤:
蘋果
褐色
切開
切口
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