現代的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔包裝，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置於陰涼通風乾燥處，或冰箱冷藏儲存即可。阿膠為馬科驢屬動物驢的皮，經漂泡去毛後熬製而成的膠塊。阿膠不宜煎服，阿膠應烊化後再服用。
食用方法
一、用開水烊化後加入到煎好的中藥中一起服用。二、做成阿膠糕，可與芝麻、核桃、大棗、冰糖等一起做成阿膠糕來食用。三、阿膠粥。阿膠打碎，用開水溶化後加入到熬好的粥裡，做成阿膠粥食用。
四、燉湯。阿膠打碎，用開水溶解後加入到燉好的雞湯或肉湯中食用。五、阿膠打碎，開水溶化後加入雞蛋，適量黃酒燉化後食用。
在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠，吃阿膠後先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效。
