鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，鴨子是一種常見家禽。鴨有野鴨和家鴨之分，野鴨常年生活在水裡，潛水能力較強，以小魚、小蝦、蚯蚓等為食。家鴨體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，既吃穀物類的東西，也吃一些昆蟲、蚯蚓等。鴨的祖先天性喜群居，很少單獨行動，不喜鬥毆，所以很適於大群放牧飼養和圈養。鴨為卵生動物，鴨蛋的孵化，有藉助母雞孵化的，也有純人工進行孵化的，現在都是機械孵化。鴨肉是人們進補的優良食品，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨肉湯等上乘佳餚。
