草木灰的主要成分是碳酸鉀。植物燃燒後的殘餘物，稱草木灰 。因草木灰為植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。 草木灰質輕且呈鹼性，干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮元素揮發損失。
草木灰肥料含量最多的是鉀元素，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在; 其次是磷，一般含1.5～3%;還含有鈣、鎂、矽、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。不同植物的灰分，其養分含量不同。 由於在等鉀量施用草木灰時，肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。
