都可以。貝貝南瓜無論是整個蒸還是切開蒸，都是可以的。不同的是整個蒸的話，蒸的時間要長一些，但南瓜肉不會受到水蒸氣的影響，口感會比較好，營養流失也不多。貝貝南瓜切開蒸的話，蒸的時間比較快，但蒸的過程中會受到水蒸氣的影響，口感會變軟或者變淡，營養也會或多或少流失一些。
貝貝南瓜蒸多久才能熟
在蒸貝貝南瓜的時候可以根據自己的需求選擇切開還是不切開。
整個蒸：20分鐘左右，貝貝南瓜的單個重量一般在200-400克之間，其中含有豐富的澱粉，肉質緊實，如果不切開，熱氣很難滲透進去，是比較難蒸熟的，一般要水開之後再用中火蒸20分鐘左右才能夠熟。
切開蒸：10-15分鐘，將貝貝南瓜切成小塊，熱量非常容易滲透，在上汽之後中火蒸10-15分鐘即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜會吸收比較多的水蒸氣，吃起來不夠粉糯。
貝貝南瓜的做法
準備食材：貝貝南瓜1個。
1、貝貝南瓜洗浄，不用去皮。
2、貝貝南瓜切開，去掉裡面的瓜瓤，處理好後切成小塊。
3、切好的南瓜塊放蒸鍋上隔水蒸10分鐘左右。
4、可以取一筷子戳一下，能戳穿便表示熟了。
5、直接連皮一起食用。
如何挑選貝貝南瓜
1、看顏色：表皮呈現綠中發黑的貝貝南瓜要優先選擇。
2、看形狀：若表皮呈現黑黛綠，那麼稜是墨綠色，稜越深，瓜瓣就會隨之越鼓，這樣的瓜會更甜。
3、掐瓜皮：貝貝南瓜外皮硬，掐不動的貝貝南瓜表明已經熟透。
4、拍一下：用手拍一拍能聽到發悶的聲音，這種貝貝南瓜更粉糯甜軟。
