牛油果功效：1、美容護膚。2、補充維生素。3、保護眼睛。牛油果營養豐富，並且別具風味，它用途廣泛，不但可以生吃、做沙拉，在西餐中也有著極為廣泛的應用，可以做調味醬汁在內的多種料理。
牛油果原產地平均降水量一般在1200毫米以上，有明顯的乾溼季節，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特別乾旱的地區或雨季分佈均勻的地區，均可正常生長，降水量在1500-2000毫米為最佳。
高溫乾旱對牛油果生長極不利，易引起枝葉日灼傷，花期遇到高溫也會引起落花落果。油梨屬淺根性樹種，枝條較脆弱，故抗風能力差，宜選擇避風地。對土壤適應性較廣，但更適於排水良好，地下水位低於2米以上，土層深1米以上，土層深厚、肥沃的沙質壤土。
中國臺灣的牛油果栽培集中於嘉南地區，其中以臺南麻豆區的栽培歷史最久，臺南大內區的產量最高，臺南大內區的鱷梨栽培面積佔了全臺灣的2/3以上。此外嘉義竹崎也有大量栽培，而屏東內埔、高雄六龜有少量栽培。
