1、保持車釐子表面乾燥，然後把它放到半陰通風的環境中儲存，這樣可以儲存3到4天。2、買回來的車釐子不要清洗，用紙袋裹住，注意不要密封，然後放入冰箱的冷藏室，溫度控制在0℃左右，這樣可以儲存10天左右。3、把車釐子放入密封的容器中，然後入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣可以儲存一年都不會變質。
儲存車釐子的注意事項
1、沾上水的車釐子即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後儲存，應將果體上水分充分晾乾。
2、某些水果在儲存是會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果、梨、香蕉等，車釐子要與這些水果分開儲存，以免加速成熟和老化，影響質量。
挑選車釐子的方法
1、看外觀，果肚飽滿圓潤、個頭大的，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，如果有褶皺的話則表示車釐子水分不充足。
2、看新鮮度，果紅梗綠的更新鮮。顏色深的車釐子一般較甜，顏色淺的大多發酸。新鮮車釐子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。
