開心果就是開心果樹的果實。開心果樹又叫阿月渾子，落葉小喬木。樹高約10米，果實較大，長圓形，長約2釐米，寬約1釐米，熟時呈黃綠色或粉紅色。由於開心果樹並不是中國原產苗木，傳入我國也僅在邊遠地區，在敘利亞等國開心果樹被普遍種植。
開心果樹對土壤適應性很強，幾乎在所有型別土壤上均可生長。開心果樹是一種樹齡長，生長緩慢的植物。從種子種植開始至少需六年才可以結果，而種植後第十四年至七十年為果實繁盛期。一般嫁接的開心果樹是從第三年開始結果的，第六年就能進入果實繁盛期了。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。
