食材簡介：
肥腸，又名豬大腸、豬腸。是豬身上用於輸送和消化食物的腸道，有很強的韌性，沒有豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
營養功效：
肥腸含有多種營養成分，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，胃口不佳者食用肥腸，可以有效增強食慾。中醫認為，肥腸屬於偏寒性的食物，具有調理腸胃、潤燥補虛、止渴止血的作用，對於虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便祕等症狀具有很好的緩解作用。除此之外，肥腸具有止小便數的功效，對於小便比較頻繁的患者，可以適當食用肥腸。
常見做法：
在生活中，肥腸還有哪些常見的做法呢?
紅燒肥腸、幹鍋肥腸、四季豆肥腸、爆炒滷肥腸、肥腸豆花、土豆燒肥腸等等。
