核心功效
預防癌症、延緩衰老、降壓降脂
黑麥麵粉簡介
黑麥麵粉，是用黑小麥加工而成的麵粉，其富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，其中硒元素是普通小麥的3倍以上。長期食用黑麥麵粉製品能提高免疫力，對便祕、缺鈣、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病及各種腫瘤等病具有一定的食療作用。
功效作用
1、預防癌症
黑麥中含有不溶性纖維本酚素、異黃酮以及微量元素硒等等，其均具有明顯的抗癌的作用。經常食用黑麥食品可有效地降低乳腺癌、前列腺癌以及大腸癌等疾病的發病率。
2、延緩衰老
黑麥中含有微量元素硒可以有效地清除人體體內氧自由基從而延緩機體的老化。
3、降壓降脂
黑麥中富含的可溶性黑麥纖維可以降低血糖和膽固醇，阻止脂質過氧化，對高血壓和高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
1、黑米黑麥百合粥
將黑米先浸泡4個小時左右。將百合洗淨泡半個小時。砂鍋中放入適量的水其量根據自己對粥的稠度要求新增即可。大火燒開後放入泡好洗淨的黑米，再用大火燒開後轉小火慢慢熬。大約半個小時後加入百合和黑米，煮開後轉小火熬至40分鐘左右，期間要不時地攪拌。然後放入黑麥再熬10分鐘左右即可食用。
2、黑麥法式鄉村麵包
將牛奶和橄欖油放入麵包機中然後倒入麵粉，糖和鹽分放在麵包機的各一角，中間挖個洞放入發酵粉。攪拌20分鐘後將麵糰和好放入盆中，，在上面蓋上保鮮膜。待麵糰發酵到原來的2-3倍大時用手指按下去不反彈的話麵糰的第一次發酵就完成了。然後將發酵好的麵糰放在案板上先排氣再滾圓，發酵筐表面均勻撒層過篩後的麵粉，然後將麵糰放入。將發酵筐放入烤箱中再在邊上放碗開水，關閉烤箱門，讓麵糰在溫暖溼潤的環境下自然發酵。待麵糰在發酵筐中發酵到九分滿時,拿出來倒扣在烤盤上，再在麵糰表面劃上十字口，接著放入預熱好的180度烤箱中，烘烤30分鐘左右即可。
