步驟1
準備食材：豬舌200克、花菜50克、胡蘿蔔50克、黑木耳30克、花椒5克、白糖5克、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、豆瓣醬1茶匙、幹辣椒、油適量、小蔥1根。
步驟2
豬舌頭切片洗淨備用。
步驟3
花菜洗淨切小塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
鍋中燒熱水放入豬舌頭，焯水撈出備用。
步驟7
另起鍋將花菜、黑木耳、胡蘿蔔焯水2分鐘撈出瀝乾備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入豆瓣醬、蒜、姜、花椒、幹辣椒炒香然後倒入適量清水。
步驟9
接著將焯好的食材放入鍋內，然後加入鹽、白糖調味，煮至斷生後撈出裝盤。
步驟10
接下來下入豬舌燜煮5分鐘裝入盤內，最後撒上蔥花即可。
