油燜筍 食材:春筍400克,幹辣椒3個,小蔥2根,蒜3瓣,生抽1勺,老抽2克步驟:1.春筍洗淨切片,幹辣椒剪成段,小蔥切蔥花,蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴,放入筍片焯水3分鐘,撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱,放入、蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦,加入生抽1勺,老抽2克,白糖1勺,清水適量燜煮5分鐘。4.湯汁收幹加入雞精半勺,盛出撒上蔥花即可。