海鮮又稱海產食物，主要包括魚類、蝦類、貝類這些海產等。其中肉類海鮮主要有蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、蟶子嘴、功夫菜、海蔘、鮑魚、魚翅等。其中，海蔘不僅是美味的海鮮，而且也是滋補保健品，那麼如何選購品質好的幹海蔘呢？
1、摸厚度：優質淡幹海蔘泡發之後的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。
2、聞味道：優質的幹海蔘有特有的海蔘味道，劣質海蔘因新增物覆蓋，大多數沒有味道。
3、泡海蔘：優質幹海蔘至少泡24小時後才會回軟，鹽幹/糖幹海蔘通常12小時即回軟，通過這個特性可以快速鑑別淡幹海蔘。
4、看形狀：好的海蔘身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海蔘則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。
以上就是小編給大家分享的選購品質好的幹海蔘方法，希望對大家有所幫助。
