幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海蔘，但是其營養成分比鮮海蔘更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。那麼優質幹海蔘如何挑選呢？ 1、看顏色：優質幹海蔘呈黑褐色、黑灰色或棕褐色，海蔘的疣和管足都呈現不同的顏色。2、看海蔘切口：優質海蔘切口清晰，能看到參壁的切面，呈肉乾色，無填充雜質。3、用手掰：將海蔘的兩端用力向同一方向掰，優質幹海蔘不出現彎曲現象。4、看重量：優質幹海蔘體輕、無墜感，敲擊時有類似木炭的感覺。以上就是優質幹海蔘如何挑選的介紹了，希望對你有幫助。
