步驟1食材:羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大蔥20克。調味料:食用油10克、料酒3克、鹽2克、生抽2克、孜然粉2克。 步驟2羊肉切薄片、加料酒、1克鹽、孜然粉、抓勻、醃製15分鐘。 步驟3蒜苗切段、大蔥切片、姜切絲。 步驟4熱鍋倒油、油溫6成熱時、下羊肉、炒散。 步驟5加蔥、姜、蒜苗、生抽、1克鹽、快炒1分鐘即可。