排骨是比較常見的一種食物，含有豐富的營養成分，吃法多樣，味道鮮美，很多人都會在家燉排骨吃。燉排骨是有一定技巧和講究的，很多人燉出來的排骨肉發硬，那燉排骨肉好硬怎麼補救呢？
1、燉排骨發硬有幾個原因：焯水後再燉加的是冷水；燉的時間不夠；選擇的排骨問題。
2、如果出現燉排骨發硬的話，可以放入高壓鍋再燉一會兒，或者常用的鍋接著燉，也可以在鍋中滴入一些白醋，使肉質軟化。
3、如果排骨發硬的話，扔了又太可惜，只能選擇用高壓鍋或者其他鍋將燉過的排骨延長時間再燉，還可以在鍋內放入少許白醋讓排骨肉質軟化。
以上就是給各位帶來的關於燉排骨肉好硬怎麼補救的全部內容了。
