步驟1食材:紅薯250克、芋頭350克。輔料:油適量、白糖30克、白芝麻適量。 步驟2紅薯去皮後洗淨切小塊,放入清水中浸泡去除澱粉防止氧化變黑。 步驟3芋頭去皮洗淨切小塊,浸泡在清水中。 步驟4鍋中油溫4成熱, 放入紅薯,小火炸5分鐘,炸至金黃撈出。 步驟5油溫升高後,再放入芋頭,小火炸5分鐘,至芋頭熟後撈出。 步驟6鍋中倒入半碗清水,煮沸後加入白糖,煮至融化粘稠。倒入芋頭、紅薯快速炒勻。 步驟7撒入白芝麻即可。