瀋陽回頭是用麵粉、雞蛋、牛肉、蔥、牛肉粉、鹽、姜、味精、色拉油、耗油、料酒等食材做成的，經過和麵、拌餡兒、揉薺子、包餡兒、油煎這五個步驟，整個製作過程只需半小時左右，成品色澤金黃，口味鮮香。
瀋陽回頭是什麼做的
主料：
麵粉、牛(羊)肉
輔料：
雞蛋、牛肉粉、水、花椒粉
調味料：
蔥、姜、味精、料酒、色拉油，耗油
瀋陽回頭的製作方法是：
(一)和麵
面和得略微軟一點，少放鹽，一個雞蛋，要醒一小時，中間再和麵2次;
(二)拌餡
牛肉剁成餡兒，加入洋蔥、姜、鹽、糖、料酒，花椒粉，色拉油，耗油一起攪拌均勻;
(三)揪薺子
把醒好的面揪成大小相同的薺子，做成麵餅狀;
(四)放餡
將和好的牛肉餡放在擀平的麵餅上面;
(五)疊起
把麵皮長的兩面疊起，做成長方形，再把短的兩面塗些水，回頭合起，差不多就成型了;
(六)油煎
平底鍋放色拉油，將疊好的回頭放進鍋裡煎，兩面金黃的時候，撈出，吸乾油脂即可食用。
