蒸雞蛋是比較受歡迎的一種食物，它的味道香，吃起來嫩滑可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會喜歡吃蒸雞蛋，尤其是小孩子。那麼蒸雞蛋有什麼技巧呢？
1、打散蛋液的時候動作不要太大，要不容易起泡，這樣蒸出來的蛋羹會有洞洞。
2、蛋液過濾一下口感會更好。
3、蒸前如果發現蛋液還有泡沫，可以先靜置一會等氣泡消掉再蒸。
4、蒸的時候要用小火，水開後再放進去，蒸的時間不要長，建議使用定時器。
5、蓋盤子我覺得比較實用，比保鮮膜效果好，也更方便快捷，鍋蓋也可以用毛巾包一下，用來吸收水蒸氣，或者蒸的時候開啟一個小縫隙。
以上就是關於蒸雞蛋有什麼技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
