雞做為飲食搭配中關鍵的食物，不論是在餐飲店中還是在家中中，雞做為食物出現的頻率還是十分高的。那麼剛殺的雞冷藏還是冷凍呢？
1、能起到保鮮的作用。如果想長時間儲存雞肉，可以放進冰箱冷凍層儲存。剛殺好的雞肉在短時間內吃完最好，這時的雞肉是最新鮮的，口感最好。
2、放進冰箱儲存之前，要用保鮮膜將雞肉包裹好，準備一些冰塊鋪在四周，可以保證雞肉的新鮮度。由於雞肉水分比較多，容易發生變質，如果需要長時間儲存，則先擦去雞肉表面的水分，剔去雞肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，之後再放置冰箱的冷凍室內，可保鮮2個月以上。
3、雞肉不要儲存太久，剛殺的雞就可以製作食用了，比如翻炒食用。剛殺的雞很新鮮，這個時候製作食用，口感相對來說更好一些。如果打算兩天內不吃雞肉，那就要放進冰箱裡進行冷凍。注意，冷凍過的雞肉在下次食用之前，要先進行解凍。
以上就是給各位帶來的關於剛殺的雞冷藏還是冷凍的全部內容了。
