步驟1食材:蝦300克,香菜1根,大蔥1段,洋蔥半塊,大蒜2瓣,幹辣椒10份,小米椒2個。輔料:豆瓣醬1湯匙,老抽1湯匙,雞精1茶匙,鹽1茶匙,油適量。 步驟2大蝦洗淨去蝦線。 步驟3大蔥切圈。 步驟4香菜切段。 步驟5洋蔥切小塊。 步驟6小米辣切段。 步驟7大蒜切粒。 步驟8熱鍋倒油,下入幹辣椒、豆瓣醬、大蔥、蒜粒炒出紅油。倒入大蝦翻炒上色,加入小米辣、洋蔥、老抽炒至斷生。 步驟9調入鹽、雞精炒勻,即可出鍋裝盤,撒上香菜即可食用。