山藥也是我們日常生活中一種很常見的食物之一，一般來說菜市場內都有山藥的身影，而且山藥具有很高的營養價值，因此也受到了眾多網友的喜愛，不過山藥可以帶皮吃嗎？下面小編為網友們解答一下。
1、山藥不去皮是可以吃的。因為山藥渾身是寶，即使是山藥皮都充滿了營養物質，而且山藥皮不僅具有很高的營養價值，還有很大的藥用價值。
2、山藥皮它能預防心血管系統的脂肪沉澱，在傳統的中醫中藥裡一直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。
3、不過山藥不去皮食用會有土腥味和澀味，會影響山藥的口感。這和山藥生長在土裡的生長環境是密切相關的，少量食用山藥皮對人體是有益的。
因此，雖然山藥可以帶皮吃，但是這樣會影響口感，這樣的話不是很建議網友們這樣吃。
