陝西是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，有西周、秦、漢、唐等14個政權在陝西建都。下面一起來看看陝西特產有哪些？
1、西安涼皮：西安涼皮是陝西的著名小吃，味道酸、辣、爽口、涼香，皮子勁道，很適合夏天吃。涼皮的製作方法講究，也被叫做“釀皮子”，麵皮選料精良，工藝嚴謹，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。是關中西府的重要名吃。
2、鎮安大板慄：鎮安大板慄是陝西土特產，主要產於鎮安縣，一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。鎮安大板慄一般八至九月成熟，果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色，甘美可口，老幼皆宜。
3、洛南核桃：洛南特產的核桃特色鮮明，個大、果仁飽滿、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。洛南縣素稱“核桃之鄉”的美譽，核桃的栽培歷史已經有上千年，核桃產量高，果實飽滿，口感油香，具有補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸的作用。
4、臨潼石榴：臨潼石榴是陝西地區的知名特產，臨潼石榴共有十七個品種，可分甜、酸兩個品種群，甜石榴中有“臨潼淨皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個大品種；酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個大品種，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜而聞名。
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