很多人可能都知道我們在炒菜之前，可以將準備使用的肉絲、肉片醃製一下，這樣可以讓我們的肉炒出來後更加的嫩滑，但是很多人僅僅只是知道，卻不會真正的去操作。那麼醃肉需要加水嗎？
1、很多人認為用澱粉、生粉醃肉是讓肉直接裹一層粉就可以，其實這樣是不對的，醃製肉首先就需要準備好適量的用來醃肉的生粉或者是澱粉，將生粉或澱粉倒入碗中。
2、接著就需要往碗中倒入少量的溫水，然後將兩者攪拌均勻知道碗中沒有多餘的硬塊，接下來就可以將切好的肉片、肉絲都放入碗中攪拌均勻然後放置一段時間即可。
總的來說，醃肉需要加水的，這樣淹出來的肉才會鮮嫩多汁。
