步驟1食材:大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、上海青20克。 步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切段。 步驟5蒸鍋中加水,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放薑片、蔥段,大火蒸5分鐘,轉中火蒸12分鐘,取出,放入上海青點綴即可。