步驟1食材:大閘蟹3只、姜5克、上海青20克。 步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。 步驟3薑切片。 步驟4蒸鍋中加水,蒸架上鋪上薑片,放入大閘蟹腹部向上,再放上薑片,大火蒸5分鐘,轉中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴即可。