煮螺螄粉注意事項有哪些

螺螄粉採用的是陳年米制成的圓粉，因此吃起來會比較有彈性，在市面上買的袋裝的螺螄粉通常需要煮制後才能熟透，那麼煮螺螄粉注意事項有哪些呢？

1、螺螄粉可以提前一小時泡，縮短煮米粉時間。

2、一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。

3、螺螄粉聞起來臭臭的，該氣味來源是配料包的酸筍，不喜歡可以少加。

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