步驟1
準備食材:魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥15克、姜10克、蒜3瓣、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺、色拉油適量。
步驟2
首先把蔥切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
木耳切片。
步驟7
黃瓜切片。
步驟8
魚肉切成片。
步驟9
魚肉切成片加入鹽、料酒、生粉、胡椒粉、抓勻,醃製十五分鐘。
步驟10
鍋內下油燒至五成熱,將魚片滑油後,撈出。
步驟11
鍋內留底油,爆香蔥薑蒜片,下入紅椒、木耳片,微炒後下入黃瓜。
步驟12
摻入鮮湯,燒開後加鹽調味,下入魚片顛勻。
步驟13
最後用生粉兌入適量清水調成水澱粉,勾芡一下,即可出鍋。