步驟1
準備食材:松花蛋3個、麵粉20g、雞蛋清4個、澱粉10克、花椒鹽3克、油適量。
步驟2
將松花蛋去皮,切開,去掉膛心,每個切成4塊,分成把小塊。
步驟3
雞蛋清倒入碗中,攪打成高麗糊。
步驟4
至能立住筷子時,再加入澱粉,繼續攪打。
步驟5
將松花蛋瓣沾麵粉,然後裹上高麗糊。
步驟6
鍋中燒油,油溫至6成熱後,將松花蛋放入鍋中炸,炸至金黃後撈出。
步驟7
瀝乾油後撒上花椒鹽,裝盤即可。
步驟1
準備食材:松花蛋3個、麵粉20g、雞蛋清4個、澱粉10克、花椒鹽3克、油適量。
步驟2
將松花蛋去皮,切開,去掉膛心,每個切成4塊,分成把小塊。
步驟3
雞蛋清倒入碗中,攪打成高麗糊。
步驟4
至能立住筷子時,再加入澱粉,繼續攪打。
步驟5
將松花蛋瓣沾麵粉,然後裹上高麗糊。
步驟6
鍋中燒油,油溫至6成熱後,將松花蛋放入鍋中炸,炸至金黃後撈出。
步驟7
瀝乾油後撒上花椒鹽,裝盤即可。