步驟1準備食材:豬蹄200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、香葉5克、幹辣椒5克、姜1塊、小蔥1根。 步驟2豬蹄洗淨。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5鍋中燒熱水,水開加入豬蹄、料酒,焯水2分鐘撈出。 步驟6砂鍋中放入姜、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、鹽、老抽,再加入適量清水大火煮開。 步驟7然後放入豬蹄轉中火滷30分鐘。 步驟8最後撈出撒上蔥花即可。