紅燒牛腩想必很多人都吃過，這道菜不僅鮮美可口，還具有很好的營養價值。那麼紅燒牛腩要不要焯水呢？
1、紅燒牛腩要焯水。
2、辛香料雖說能起到去腥增香的作用，不過也不要一次放太多，以免搶了肉味，不吃辣的，幹辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
3、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，才能軟爛，不要心急。中途如果水份燒乾，要加開水，不能加冷水。
4、最後收汁的時候，根據自己的喜好來決定保留湯汁的分量，多留些湯汁的話可以用來拌飯，或者做紅燒牛肉麵也不錯。
以上就是給各位帶來的關於紅燒牛腩要不要焯水的全部內容了。
