綠茶，給人最突出的感受大概是清爽、香醇，其在水中展開的形態優美，芽葉明顯，深受廣大茶友的喜愛。那麼綠茶沖泡方法有哪些呢？
1、上投法：適合茶形細嫩，全是芽頭或滿身披毫的綠茶。如：碧螺春，信陽毛尖等。方法：將燒沸的水涼至85℃左右，然後在杯中注入七八成的水，投茶，搖動杯子潤茶，即可聞香。
2、中投法：適合茶形緊結、扁形或嫩度為一芽一葉、一芽兩葉的綠茶，如：西湖龍井、安吉白茶等。方法：將燒沸的水涼至85℃左右，然後在杯中注入三分之一的水，投茶，搖動杯子潤茶，續水至七八成滿。
3、下投法：適合茶形較鬆，嫩度較低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片等。方法：先在杯中注入適量的茶葉，沿著杯壁注入85℃左右熱水，茶水比例1：50，靜置後品飲。
以上泡茶法均可在靜置2-3分鐘後品飲。茶湯飲用至沒過茶葉時可以再續水。一般續三次就沒有茶味了。想檢驗茶葉的品質，可以多用下投法。
